Что такое гистамин?
Гистамин — это химическое вещество, которое выделяет ваша иммунная система для отправки сообщений между различными клетками.
Химически гистамин относится к биогенным аминам. Так называют химические соединения, образующиеся из аммиака; например, также аминокислоты, из которых состоят белки.
Гистамин вовлечен во многие функции организма. Он играет активную роль, например, в иммунной защите. Например, если часть тела опухает из-за травмы, это происходит из-за воздействия гистамина. Гистамин также участвует в возникновении зуда и боли – и во многих аллергических реакциях.
Почему некоторые люди не переносят гистамин?
Недостаточность, нарушение функции или активности собственного фермента организма ДиАминОксидазы (ДАО) может привести к тому, что организм больше не может эффективно расщеплять гистамин в пище. Симптомы могут быть как временными, так и постоянными.
Отравление рыбой, пища, богатая гистамином, стресс или тяжелая физическая нагрузка могут временно создать избыток гистамина в организме. Если в организме нет достаточного количества ДАО, могут возникнуть различные симптомы.
Алкоголь или лекарства также в небольших количествах могут временно блокировать ДАО в его работе. Такой временный дефицит ферментов может затронуть любого и вызвать симптомы.
Образование или активность фермента ДАО также может быть нарушенной генетически или в результате хронических воспалительных заболеваний кишечника, таких как болезнь Крона или целиакия. В таком случае имеет место постоянный недостаток фермента.
Гистаминовая непереносимость: какие могут быть признаки?
Если организм чувствителен к гистамину, каждый человек испытывает это по-разному. К обычным реакциям относятся проблемы с желудком или кишечником, головная боль, сыпь или затрудненное дыхание. Тяжесть симптомов может быть очень разной – от временного насморка до сильных мигреней. В худших случаях может возникнуть аллергический шок и, следовательно, угрожающие жизни состояния.
Необходимо четко отличать аллергию на продукты питания от непереносимости гистамина. При непереносимости гистамина симптомы возникают только в случае употребления гистаминсодержащих продуктов.
Если вы страдаете от непереносимости гистамина, вам может помочь ведение симптоматического и диетического дневника. В нем вы должны точно отмечать, какие продукты и в каких количествах вы употребляли в течение дня, а также когда и какие симптомы возникали.
При этом врач должен исключить другие причины возникновения этих симптомов. В частности, необходимо исключить аллергическую реакцию с помощью соответствующих кожных и анализов крови.
Непереносимость гистамина также может быть определена путем измерения активности DAO в крови. Однако этот метод не всегда надежен. Важно знать, что уровень DAO в крови может меняться под влиянием стресса и других факторов.
Существует ли аллергия на гистамин?
Для того, чтобы избежать недоразумений, следует отметить, что гистаминовой аллергии не существует. Симптомы гистаминовой непереносимости могут напоминать аллергические реакции, но причины их возникновения совершенно иные.
При аллергии иммунная система воспринимает безобидные вещества как патогены и производит специальные антитела. Эти антитела запоминают “лицо” вещества и сразу же вызывают сигнал тревоги при повторном контакте с ним. В результате иммунная система активируется, что приводит к аллергической реакции.
Но почему антигистаминные препараты помогают многим аллергикам? Дело в том, что гистамин является важным посредником в развитии аллергической реакции. Антигистаминные препараты блокируют действие гистамина и уменьшают симптомы аллергии.
Кто чаще всего страдает непереносимостью гистамина?
В целом, женщины значительно чаще мужчин не могут полноценно расщеплять гистамин. Симптомы гистаминовой непереносимости чаще всего возникают в период менопаузы. Поэтому некоторые врачи предполагают связь между гистамином и гормонами. Эта гипотеза подтверждается наличием дисменореи в длинном списке симптомов.
Во время беременности симптомы, вызванные непереносимостью гистамина, обычно чудесным образом проходят самостоятельно. Это связано с повышенным производством ДАО в период беременности. Уровень этого фермента увеличивается в три раза, что, вероятно, обеспечивает защиту плода от гистамина. После родов уровень ДАО снижается, и непереносимость может возобновиться.
У многих мам жалобы их детей на раздражение или метеоризм после еды или сыпь на коже заставляют их заподозрить, что ребенок не может полноценно расщеплять гистамин, особенно если они сами страдают этим заболеванием.Но в большинстве случаев эти симптомы вызваны другими причинами, которые можно легко выяснить и вылечить.
Неизвестно, сколько детей и подростков чувствительны к гистамину. Согласно текущим исследованиям, врачи предполагают, что проблемы и симптомы гистаминовой непереносимости часто развиваются только в течение жизни.
Что делать при непереносимости гистамина?
Первый вариант – избегать продуктов, содержащих гистамин. Тем не менее, полностью исключить гистамин из пищи сложно, особенно при сбалансированном питании, поскольку продукты без гистамина встречаются редко.
Также рекомендуется в значительной степени ограничить продукты, содержащие большое количество других природных аминов или вызывающие выработку гистамина в организме. Хорошие новости для тех, кто страдает от гистаминовой непереносимости: гистаминовая диета не единственный вариант. Вы также можете получать фермент ДАО извне. ДАО помогает расщеплять гистамин в пище, что приводит к уменьшению раздражающих симптомов.